秋季养生饮食要点与禁忌

秋季的气候骤然转凉，导致夏季储存在体内的热量不易散发；加上秋天雨水较少，天气干爽，人体容易有虚火，产生“秋燥”，而有喉咙肿痛、脸上长痘等上火症状。

　　一、秋季养生饮食三重点　　　　1.降火去燥　　　　秋季的气候骤然转凉，导致夏季储存在体内的热量不易散发；加上秋天雨水较少，天气干爽，人体容易有虚火，产生“秋燥”，而有喉咙肿痛、脸上长痘等上火症状。　　　　因此，“白露”节气前的初秋时分，可以继续吃绿豆汤、龟苓膏、蜂蜜等降火去燥的食品。　　　　2.滋阴润肺　　　　秋季养生要注意养肺，可吃些滋阴润肺的食物，如白木耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、豆浆、核桃、糯米等。　　　　另外，秋天饮食要少吃辛味食物，例如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等，以免伤害肺气。　　　　3.健脾养胃　　　　经过一个夏天，吃多了冰凉的食物，脾胃功能相对较弱；加上“白露”过后天气转凉，容易损伤脾胃，因此秋季饮食不能忽略健脾养胃的重要。　　　　白色食物可补脾入肺经，这时节可吃白木耳、山药、百合、莲子等食物。　　　　另外可多吃五谷杂粮、富含胶质的食物，例如上述的白木耳、山药，以及黑木耳、蹄筋类。　　　　要养生，吃药不如食补，可运用食材做些药膳。例如：莲子排骨汤、山药排骨汤、白木耳莲子甜汤、百合莲子排骨汤，或炒金针花、煮莲藕排骨汤等当令食材，都是不错的选择。　　　　强健身心 按摩四穴位　　　　一些穴位按摩，也有助于秋季养生。　　　　综合两位中医师的意见，建议你不妨试试：　　　　合谷穴（打开虎口，大拇指与食指之间）︰可增强免疫力、减少感冒、咳嗽。　　　　三阴交穴（脚踝内侧最高点，往上三吋，即约四指宽的位置）：可多生津液，减少口干便秘等。　　　　足三里穴（膝盖外侧凹陷处往下三吋，即约四指宽的位置）：可调理肠胃功能。　　　　内关穴（手腕横纹正中，沿着两条筋的中间往上两吋，约三手指宽处）：可稳定情绪。　　　　“天凉好个秋”，善用养生技巧，秋收冬藏，为下个阶段的冲刺储备能量！　　　　二、秋季养生三大禁忌：　　　　一忌贪凉 　　　　秋凉之后，昼夜温差变化大，是脾胃病高发季节，特别是溃疡患者更易复发，因此这个时节应格外注意调整脾胃，尤其是患有慢性胃炎或十二指肠溃疡的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。　　　　在饮食方面，立秋后人们不宜多吃寒凉食物或生冷不洁的瓜果。所谓“秋瓜坏肚”的民谚就是指立秋以后，继续生食大量瓜类水果容易引发腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。因此，专家提醒人们，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。患有消化道疾病的人，在秋季一般应当少食多餐，多吃熟软开胃易消化的食物，减少进食油腻食物。　　　　除此以外，为了增强身体各组织器官的免疫功能和抗寒能力，很多人都习惯在秋季进行户外锻炼，并根据“春捂秋冻”的原则，在秋季尽量少添衣物。专家认为，“秋冻”自有一番道理，但人们切不可过于贪凉，秋天的早晚气温较低，应根据户外的气温变化来增减衣服。运动时应在身体发热后，才能脱下过多的衣服；运动后切忌穿著汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。　　　　 二忌过燥　　　　秋季气候日渐干燥，会使人皮肤和口角干裂，口干咽燥，声音嘶哑。有些人还会出现毛发脱落增多，口渴便秘等一系列症状，俗称“秋燥症”。如果人体抵抗力下降，很容易导致呼吸道粘膜不断受到乍暖乍寒的刺激，从而使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎等呼吸道疾病。此外，患有慢性气管炎和哮喘的病人，在这一时节往往会症状加重。　　　　所以在秋季要特别注意养阴润肺。从中医角度来看，除了应注意保持室内一定的温度和湿度以外，人们可以选用一些具有养阴润燥功能的保健品和中药来调养身体，比如西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。西洋参性味苦、微甘，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症；沙参养阴清肺、益气；麦冬、石斛、玉竹等均有滋阴润燥功效 。　　　　一般而言，药补不如食补，日常生活中，人们可以多吃一些如生梨、甘蔗、荸荠、柚子、枇杷等具有很好润燥功效的水果，或者银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏米、花生、鸭蛋、菠菜等食品，还可以自制诸如百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹这样的饮品，同样可以达到滋阴润肺、 止咳化痰的效果。　　　　三忌乱补　　　　秋季是进补的季节，但进补并非“乱补”，因此应注意不要无病进补，更不要虚实不分就滥补一气。一位老中医告诉，“中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人则不宜用补药。”同时，虚病还有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，因此只有对症服药才能补益身体，否则就会适得其反。进补时还忌讳多多益善，因为任何补药服用过量都有害。　　　　“物以稀为贵，人们在选择补品的时候一般崇尚“越贵越补”，那些高贵的传统食品，比如燕窝、鱼翅之类，其实并没有什么奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。”专家提示，凡食疗均有一定的对象和适应症，因此应根据需要来确定药膳，”缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。　　　　另外，在立秋当天，北京、河北一带的民间流行“贴秋膘”。理由无非是伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要『贴秋膘』。『贴秋膘』首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点儿的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。『贴秋膘』的民俗往往使人们误以为“秋补就是肉补”，其实不然。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负。而肉类消化过程中的某些”副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。现代营养学的观点认为，饮食清淡不是不补，尤其是蔬菜类新鲜的水果和蔬菜，其含有多种维生素和微量元素，已成为人体必不可少的营养物质。　　　　养生的关键是习惯，秋季养生格外要求人们在起居上做到早睡早起勤运动。从中医角度讲，“早睡以利养阴，早起以利舒肺”。呼吸新鲜空气，能够使机体津液充足，精力充沛；加强防寒锻炼，可使人体的抗御机能得到锻炼，从而激发机体逐渐适应寒冷的环境，有利于避免许多疾病的发生。